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Cae en la tentación del menú más colorista, fresco, elegante, económico… ¡y fácil! Por sólo 30 euros.
Aperitivo
Cóctel de Granada
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes para 4 personas:
1 botella de cava muy frío,
3 granadas pequeñas
Preparación:
Parte las granadas por la mitad y extrae el zumo con un exprimidor. Reserva algunos granos para la decoración. Llena un tercio de las copas con el zumo de las granadas y los granos, y añade el cava bien frío. Sirve enseguida.
Entrante
Crema de remolacha y manzana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla, 1 zanahoria, 1 manzana reineta,
2 cucharadas de mantequilla, 1 l. de caldo de pollo,
500 g. de remolacha (existe envasada al vacío),
1 hoja de laurel, 100 ml. de nata líquida, una pizca de azúcar,
un chorro de limón, cebollinos (para decorar)
Preparación:
Pela la cebolla, la manzana y la zanahoria. Quita el corazón de la manzana y trocéalo todo. Rehoga la cebolla en la mantequilla hasta que quede transparente y añade la manzana y la zanahoria. Tápalo y déjalo al fuego 5 minutos. Añade la remolacha y el caldo, ponlo a hervir y déjalo a fuego medio con el laurel durante 25 minutos. Retira la hoja, pasa todo por la batidora, salpimenta, añade una pizca de azúcar y echa un poquito de zumo de limón. Para decorar, vierte cuatro chorritos de nata líquida a tu gusto. Luego, corta varios tallos de cebollinos y usa uno de ellos para atar el resto a modo de atillo.
Plato principal
Filetes de salmón sobre puerros
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes para 4 personas:
1 jengibre fresco, 1 limón,
2 cucharadas de salsa de soja,
6 cucharadas de aceite de oliva,
4 filetes de salmón, 500 gr. de puerros,
1 cucharada de mantequilla,
200 gr. de judías verdes, pimienta,
sal, 2 tomates grandes.
Preparación:
Para marinar el salmón, pela el jengibre, trocéalo finamente y mézclalo con el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja. Lava y seca el pescado, salpiméntalo y colócalo en un plato hondo. Vierte sobre él la mezcla y déjalo 30 minutos dentro de la nevera. Mientras tanto, parte los puerros a lo largo, lávalos y córtalos en trozos de unos 10 cm. Lava también las judías verdes y sofríelas con los puerros unos 10 mnutos en mantequilla. Salpimenta las verduras y viértelas en una fuente de horno. Sobre ellas, coloca el salmón y hornéalo todo a 200º C, unos 15 minutos, a media altura en el horno. Lava los tomates y trocéalos. Reparte las verduras y el salmón y decora los platos con el tomate.
Postre
Fresas con chocolate
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de fresas frescas,
200 gr. de chocolate negro para fundir,
varias hojas de menta.
Preparación:
Lava las fresas y sécalas bien. Si quieres, puedes dejas las hojas en algunas de ellas (hacen el plato más vistoso). Pon a derretir el chocolate al baño maría. Cuando se funda completamente, sumerge las fresas hasta la mitad y mételas en una cubitera de hielo dentro de la nevera. Después, repártelas en varios cuencos. Deja el chocolate sobrante en una jarrita por si alguien quiere echarse un poco más. Usa las hojas de menta para decorar.
Fuente: Revista GlamourPopularity: 13% [?]
