Más Que Chic

Hacer dietas novedosas está a la orden del día. Pero parece que una nueva forma de comer sano está teniendo mucha aceptación en Estados Unidos: la dieta de los colores. Según los nutricionistas, es importante incluir alimentos de todos los colores en nuestra dieta diaria para hacer esta más saludable y variada, ya que “los pigmentos que determinan el color de los alimentos tienen beneficios contrastados para nuestra salud y para nuestra piel.”

En la Revista Glamour hemos encontrado unos consejos que nos guían a través de los colores para que podamos seguir una dieta saludable. Aquí te proponemos algunos de éstos, recogidos en su página web.

Alimentos de color verde

Son muy buenos para la vista –debido a su alto contenido en luteína-, para prevenir el colesterol, para evitar el estreñimiento y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Para incrementar su consumo diario, incluye en tus sándwiches varias hojas de espinacas o espárragos verdes y adereza tus ensaladas con kiwis y aguacates.

Alimentos de color morado

Evitan el envejecimiento de la piel. Tienen potentes antioxidantes como el resveratrol, que ayudan a prevenir el envejecimiento de la piel y a neutralizar los procesos oxidativos originados por los radicales libres de las radiaciones solares o del humo del tabaco.

Para poder beneficiarte de estas propiedades, hazte un zumo de uva y adereza tu ración de cereales con arándanos y pasas.

Alimentos de color rojo

Contienen altas dosis de betacarotenos, imprescindibles para tener una piel sana, ya que nos ayudan a protegernos de los radicales libres que producen las radiciones solares y a broncearnos más rapido. Además, son buenos para eliminar toxinas, ya que facilitan la actividad diurética de nuestro organismo.

Además de incluir en tu dieta tomates, fresas y pimientos, tenemos una buen noticia, ya que las salsas de tomate procesadas también tienen una buena dosis de antioxidantes, más fácilmente asimilables por nuestro organismo.

Alimentos de color blanco

Fortalecen tu sistema inmune. Además de prevenir catarros y gripes, te ayudan a controlar el colesterol y a cuidar tu aparato digestivo, así como reducir el riesgo de padecer cáncer.

Apúntate a las cremas de puerros, de cebolla o coliflor y a frutas como la chirimoya o la pera.

Fuente: Revista Glamour

Popularity: 12% [?]

La Revista Glamour, en sus Trucos de Belleza, nos trae un sinfín de recetas muy oportunas para esta temporada otoñal que empieza pisando fuerte. El verano se va, y lo notamos en que el sol empieza a desaparecer, las temperaturas bajan, la brisa es más fresquita, y nuestro organismo se resiente y cambia.

Por ello, nosotros también hemos decidido tomar nota de las recetas de Glamour. Aquí te presentamos algunos trucos que nos han parecido muy interesantes:

Un menú para prolongar el bronceado

“… para prolongarlo y reparar la elasticidad de la piel al mismo tiempo, te recomendamos que te hagas adicta a las ensaladas de mango, berros y frutos secos, a la crema de zanahorias con papaya y a las espinacas salteadas, ya que son alimentos ricos en betacarotenos. Además, para recuperar la hidratación de la piel, condimenta todos tus platos con aceite de sésamo.”

Unos pistachos, por favor

Una ración de 30 gramos de pistachos como tentempié. “… ¿Los motivos? Son un excelente aliado para tu piel, ya que además de tener un gran poder antioxidante, su alto contenido en grasas vegetales previene la aparición de arrugas. Además, al tratarse de un elemento muy energético, nos ayuda a enfrentar de forma positiva el estrés diario. Y no te preocupes, si los tomas en cantidades moderadas, no aumentarás de peso.”

Si tienes la piel sensible…

En otoño “… es imprescindible evitar los alimentos picantes, especiados o excesivamente calientes, la sal, el alcohol y el tabaco. Además, te ayudará mucho incluir alimentos que contengan vitamina C y vitaminas del grupo B3, es decir, cítricos, frutos secos y alimentos integrales.”

Previene los catarros

“… es muy efectivo aderezar tus comidas o sándwiches con ajo natural picado, tomar infusiones de jengibre y limón e incrementar el consumo de setas chinas y el de vitamina C.”

Piel limpia a base de manzanas

“… favorece la limpieza de la sangre y de nuestra piel, por lo que es perfecta para combatir los excesos dietéticos propios del verano y eliminar toxinas.”

Fuente: Revista Glamour

Popularity: 15% [?]

Durante años, e incluso me atrevería decir que durante siglos, el ser humano ha buscado el despertar el deseo sexual de uno mismo o de su pareja a través de remedios, alimentos, olores, gestos… Y aquí entran en juego los alimentos llamados AFRODISIACOS, de los cuales se ha especulado mucho. Médicos, nutricionistas, sexólogos, expertos y no tan expertos, han investigado o llegado a conclusiones muy dispares acerca de qué alimentos son más o menos afrodisiacos.

Las listas son de lo más variopintas, y muchas incluyen cosas tan exóticas como el Ginseng o los cuernos de rinocerontes, o cosas tan desagradables y cotidianas como las moscas españolas. Rarezas a parte, está claro que tenemos una gran variedad de alimentos que pueden despertar nuestro deseo sexual, a parte, por supuesto, de la presentación y escenificación que le queramos dar al menú.

Para tener una idea, os presentamos un top 10 de los alimentos que hemos considerado más afrodisiacos:

1. Chocolate

2. Canela

3. Fresas y frambuesas

4. Ostras

5. Miel

6. Trufas

7. Caviar

8. Vino

9. Plátano

10. Champán

Aún así en 20 Minutos podréis encontrar un artículo-encuesta en la que podéis participar y dar vuestra opinión. Incluye una lista de hasta 30 afrodisiacos.

Popularity: 17% [?]

Cae en la tentación del menú más colorista, fresco, elegante, económico… ¡y fácil! Por sólo 30 euros.

Aperitivo

Cóctel de Granada

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes para 4 personas:

1 botella de cava muy frío,

3 granadas pequeñas

Preparación:

Parte las granadas por la mitad y extrae el zumo con un exprimidor. Reserva algunos granos para la decoración. Llena un tercio de las copas con el zumo de las granadas y los granos, y añade el cava bien frío. Sirve enseguida.

Entrante

Crema de remolacha y manzana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla, 1 zanahoria, 1 manzana reineta,

2 cucharadas de mantequilla, 1 l. de caldo de pollo,

500 g. de remolacha (existe envasada al vacío),

1 hoja de laurel, 100 ml. de nata líquida, una pizca de azúcar,

un chorro de limón, cebollinos (para decorar)

Preparación:

Pela la cebolla, la manzana y la zanahoria. Quita el corazón de la manzana y trocéalo todo. Rehoga la cebolla en la mantequilla hasta que quede transparente y añade la manzana y la zanahoria. Tápalo y déjalo al fuego 5 minutos. Añade la remolacha y el caldo, ponlo a hervir y déjalo a fuego medio con el laurel durante 25 minutos. Retira la hoja, pasa todo por la batidora, salpimenta, añade una pizca de azúcar y echa un poquito de zumo de limón. Para decorar, vierte cuatro chorritos de nata líquida a tu gusto. Luego, corta varios tallos de cebollinos y usa uno de ellos para atar el resto a modo de atillo.

Plato principal

Filetes de salmón sobre puerros

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:

1 jengibre fresco, 1 limón,

2 cucharadas de salsa de soja,

6 cucharadas de aceite de oliva,

4 filetes de salmón, 500 gr. de puerros,

1 cucharada de mantequilla,

200 gr. de judías verdes, pimienta,

sal, 2 tomates grandes.

Preparación:

Para marinar el salmón, pela el jengibre, trocéalo finamente y mézclalo con el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja. Lava y seca el pescado, salpiméntalo y colócalo en un plato hondo. Vierte sobre él la mezcla y déjalo 30 minutos dentro de la nevera. Mientras tanto, parte los puerros a lo largo, lávalos y córtalos en trozos de unos 10 cm. Lava también las judías verdes y sofríelas con los puerros unos 10 mnutos en mantequilla. Salpimenta las verduras y viértelas en una fuente de horno. Sobre ellas, coloca el salmón y hornéalo todo a 200º C, unos 15 minutos, a media altura en el horno. Lava los tomates y trocéalos. Reparte las verduras y el salmón y decora los platos con el tomate.

Postre

Fresas con chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de fresas frescas,

200 gr. de chocolate negro para fundir,

varias hojas de menta.

Preparación:

Lava las fresas y sécalas bien. Si quieres, puedes dejas las hojas en algunas de ellas (hacen el plato más vistoso). Pon a derretir el chocolate al baño maría. Cuando se funda completamente, sumerge las fresas hasta la mitad y mételas en una cubitera de hielo dentro de la nevera. Después, repártelas en varios cuencos. Deja el chocolate sobrante en una jarrita por si alguien quiere echarse un poco más. Usa las hojas de menta para decorar.

Popularity: 13% [?]

Tal como ocurre con las grasas saturadas y la sal, el azúcar es un alimento que no debe usarse en exceso ya que es malo para la salud. Con más razón si se piensa en el vínculo entre el consumo de azúcar y el aumento del riesgo de todo un conjunto de enfermedades, en particular la obesidad.

Algunas investigaciones respecto a los efectos del azúcar sobre la salud se han centrado en las bebidas gaseosas azucaradas. Este tipo de bebidas son particularmente peligrosas porque contienen gran cantidad de azúcar, aproximadamente nueve cucharitas de café en cada lata pequeña de 330ml, con el agravante que esta enorme cantidad de azúcar se ingiere muy rápidamente.

Este consumo excesivo de azúcar puede causar cambios bioquímicos, más específicamente en la secreción de la hormona insulina, y puede llevar rápidamente a un aumento de peso. Definitivamente, los niveles elevados de insulina debido a la ingesta de una bebida azucarada pueden aumentar el riesgo, a largo plazo, de otras patologías tales como la diabetes de tipo 2.

En la edición de febrero del American Journal of Public Health, investigadores americanos examinaron la relación entre el consumo de bebidas gaseosas azucaradas y la salud. Este estudio demuestra la relación que existe entre el consumo de bebidas gaseosas y la diabetes de tipo 2 en un grupo de 91.000 mujeres observadas en un período de ocho años. Este estudio reveló que las mujeres que consumían una o varias latas de bebida azucarada al día, en comparación con las que bebían menos de una lata al mes, eran dos veces más susceptibles de desarrollar diabetes de tipo 2.

Leer el resto de esta entrada »

Popularity: 19% [?]

Nombre vulgar: Te
Nombre científico: Camellia sinensis (L.) Kuntze, Thea sinensis.
Familia.Teáceas
Hábitat: Originaria del sur de China, aparece cultivada en forma de arbustos de hasta unos 2,5 m, en las zonas altas de Asia y China con un clima calido y húmedo.
Características : Árbol perennifolio de la familia de las Teáceas de hasta 9 m. de altura. Hojas lanceoladas o elípticas de peciolo corto, de entre 5 -6 cm por unos 2,5 cm ; las jovenes pilosas; las adultas glabras. Flores solitarias, blancas o de color crema, o apareadas en las axilas de las hojas , que cuelgan de pecilos cortos. Fruto en cápsula con una sola semilla. La variedad Camellia sinensis assamica, de la India, presenta hojas más largas y tiene una altura superior a la variedad china Camellia sinensis sinensis.

Componentes activos:

Los principales componentes son:

- Aminoácidos: teanina, valina, arginina, aspargina, glicina, leucina, niacina lisina, histidina

- Ácidos: Ascórbico (Vitamina C ), nicótico ( Vitamina B) ( hoja ) ; caféico, clorogénico, cinámico, fenilacético, gálico, málico, oxálico, salicílico
( hojas ) láurico, linoléico ( semillas )

- Alcaloides: Cafeina (hojas y , sobre todo, en los brotes tiernos) y teobromina (hojas)

- Pectinas ( hoja)

- Quercetina

- Rutina

- Polifenoles: catequinas: epicatequina, epicatequina galata, epigalocatequina galata( hoja )

- Carvacrol, geraniol, timol

- Grasas ( hoja)

- Fibras ( hoja)

- Taninos

- Minerales: azufre, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio

Leer el resto de esta entrada »

Popularity: 23% [?]

Durante las fiestas navideñas se consume entre un 30% y un 50% más de las necesidades nutritivas diarias

Las fiestas navideñas están relacionadas con las celebraciones alrededor de una mesa. Cada una de estas citas supone el consumo de gran cantidad de alimentos y bebidas, lo que implica un exceso de energía ingerida y un incremento importante del número de casos de gastroenteritis. Muchas de ellas no tienen una base en un microorganismo patógeno o en una intoxicación, sino en la ingestión de una cantidad excesiva de energía, especialmente de algunas proteínas y lípidos.

Todos los excesos llevan a que el organismo reaccione rechazando la gran cantidad de nutrientes y aparezca un cuadro conocido vulgarmente como empacho. Eso supone que perderemos el apetito y reaccionaremos con vómitos, dolor de cabeza e incluso diarrea, si intentamos comer más de lo que nuestro organismo se puede permitir. Por ello, adecuar la dieta a nuestras posibilidades nos va a poder ahorrar muchos quebraderos de cabeza.

Una cena de noche buena típica, por ejemplo, incluye diversos entrantes, entre los que el rey es el langostino, normalmente acompañado de cierta cantidad de salsa mayonesa y pan. Puede acompañarse además de algo de pescado o de salmón ahumado, para continuar con pavo o besugo u otros. Todo ello, regado con vinos blancos o tintos o los dos. Finalmente no pueden faltar los turrones y los polvorones, dulces muy apreciados y sabrosos, acompañados de cava o sidra.

Comida y más comida

Un exceso de energía continuado implica la aparición de sobrepeso Este conjunto puede suponer una ingesta superior a las 1.000 Kcal en una persona media, lo que supone entre el 30% y el 50% de las necesidades diarias. Para compensarlo, se tendría que incrementar la actividad física para poder reducir el impacto de este exceso. Sin embargo, después de cenar, el ejercicio habitual puede ser cantar algún villancico o hacer una tertulia, para finalmente irnos a la cama, levantarnos y volver a comer de forma opípara al día siguiente. Ello nos lleva a agravar el problema. Si nos fijamos en el problema que ha supuesto la salida al mercado de una famosa hamburguesa con unas 900 Kcal de aporte energético, en nuestras navidades es como si tomásemos este producto en cada comida y cada cena durante varios días.

Hiperalimentación y salud

Las consecuencias de este aumento en el consumo de comida se traduce en una aumento de peso de entorno a unos dos kilos, o lo que es lo mismo, unas 18.000 Kcal extras en 15 días. En realidad, el aumento de peso no es en sí el problema, puesto que es una cuestión meramente estética, pero sí lo son los problemas de salud a los que va asociado. Actualmente tanto la comunidad científica como las autoridades sanitarias e incluso los consumidores aceptan que el exceso de energía lleva a problemas de sanitarios tan importantes como los accidentes cerebro-vasculares, el ictus, el infarto de miocardio o la diabetes.

Este peligro, afortunadamente, no se produce por un exceso puntual en los días navideños, sino por una dieta inadecuada que se produce de forma continuada durante años. Un exceso de energía continuado implica la aparición de sobrepeso, que puede evolucionar hacia obesidad. Esto es el desencadenante de otros problemas como la diabetes ya que el exceso de energía ingerida, especialmente de aquellos alimentos muy hidrocarbonados, implica el desarrollo de una intolerancia a la glucosa o una falta de respuesta adecuada a la insulina.

Además, esta situación induce a un incremento de la cantidad de grasa circulante por la sangre, lo que es un claro inductor a la presentación de elevados niveles de colesterol, que junto a la hipertensión arterial, son claros desencadenadores de los problemas de arterioesclerosis.

Popularity: 13% [?]

La RETENCIÓN DE LÍQUIDOS O EDEMA es un trastorno metabólico que consiste en la acumulación de agua u otras substancias en el organismo. Normalmente estas acumulaciones se producen en las piernas, el abdomen o en las manos. A veces estas retenciones ocasionan una hinchazón en los tobillos lo cual debe controlarse adecuadamente porque puede ser una señal de que nos encontramos en un caso de insuficiencia cardíaca. También resulta bastante habitual que la cara o los ojos presenten retención de líquidos en cuyo caso aparecen hinchados.

La acumulación de líquidos se produce por un desequilibrio en el nivel de líquidos del organismo, cuando los vasos sanguíneos vierten demasiados líquidos sobre los tejidos corporales o cuando estos líquidos quedan retenidos en los tejidos y no vuelven a los vasos sanguíneos. Esto mismo se produce cuando los vasos linfáticos, además de transportar la linfa, son incapaces de transportar parte de los líquidos sobrantes.

Leer el resto de esta entrada »

Popularity: 17% [?]

Se han hecho públicas algunas advertencias pero han pasado casi desapercibidas. Por ejemplo, “Young Families” (Familias jóvenes), el Servicio de Extensión para Minessota de la University of Minnesota, publicó lo siguiente en 1989:

“Aunque los microondas calientan los alimentos rápidamente, no son recomendables para calentar los biberones. Puede que el biberón parezca fresco al tacto pero el líquido en el interior puede estar extremadamente caliente y quemar la garganta y boca del bebé.

También, la formación de vapor en un contenedor cerrado, como el biberón, podría hacerlo explotar. Calentar el biberón en un microondas puede producir pequeños cambios en la leche. En fórmulas infantiles, puede darse una pérdida de algunas vitaminas.

En el caso de que se trate de leche materna, algunas propiedades protectoras podrían destruirse. Calentar el biberón manteniéndolo bajo un chorro de agua caliente o en una ollita y luego probar en la muñeca antes de alimentar al bebé puede que tome algunos minutos más, pero es mucho más seguro”.

Fuente: http://www.mujeresholisticas.com

Popularity: 6% [?]

NO TIENE CALORÍAS: NI ADELGAZA NI ENGORDA.

El agua no tiene calorías por ello no engorda nunca, pero tampoco disminuye las calorías que tomamos. Es decir, ni engorda ni adelgaza. Lo que sí hace es facilitar el seguimiento de los regímenes de adelgazamiento.

¿Puede engordar si la bebo entre comidas?

¿Cuántas veces habremos oído que el agua no debe tomarse entre comidas porque engorda? Este es un tópico de hace tiempo que se transmite de unos a otros y sin embargo es totalmente falso. El agua tiene 0 calorías y por ello el agua no engorda. Y no engorda nunca, ni antes de comer, ni después de comer ni entre las comidas. Nunca.

Por ello puedes beberla siempre que te apetezca. De hecho es mucho más fisiológico comer con agua que sin ella. La comida se hace más agradable y la digestión más ligera si se toma agua durante la misma. Eso sí, con moderación para no embotarnos. Un vaso o vaso y medio es la medida más adecuada.

¿Qué funciones desempeña en el organismo?

• Es el medio en que se hayan disueltos todos los líquidos corporales, sangre, linfa, secreciones digestivas, heces y orina.
• Transporta nutrientes al interior de las células y posibilita a su vez la eliminación de los productos de desecho de las mismas.
• Interviene en la digestión de los nutrientes de los alimentos, no sólo facilitando la disolución de los mismos, sino también su digestión a través del proceso de hidrólisis.
• Ayuda a dar forma y volumen a las células debido a la presión que ejerce en las mismas.
• Mantiene la temperatura corporal, mediante la evaporación del agua contenida en el sudor.
• Evita las fricciones en las articulaciones.

Leer el resto de esta entrada »

Popularity: 19% [?]