Más Que Chic

Los granos han supuesto siempre un gran quebradero de cabeza para la gente joven, quienes hasta la fecha sólo disponían de agresivos tratamientos de elevado precio y resultados a largo plazo.

Tratamientos sin receta

Muchos de los tratamientos para el acné sin receta actualmente en el mercado se basan en agentes keratolíticos muy similares químicamente, que actúan “desatascando” el poro, como por ejemplo, el peróxido de Benzoyl o el ácido salicílico. Resorcinol y sulfuro son las medicinas sin necesidad de receta médica más usadas para tratar el acné. Todos estos productos se pueden comprar en cualquier farmacia, y cada uno funciona de manera diferente. En algunos pacientes, las medicinas sin receta contra el acné pueden ocasionar efectos secundarios tales como que la piel se torne rojiza, se queme o se irrite.

Tratamientos con receta médica

También existe una variedad de métodos para tratar el acné, los cuales necesitan de receta médica: píldoras, tópicos e inyectables. Terapias de uso tópico como, es el caso de Retin-A se llevan más de la mitad de las recetas médicas contra el acné. Terapias sistemáticas como es el Isotretinoin (habitualmente llamada Accutane) completa la otra mitad de los casos recetados por médicos (Micrologix Bio Tech). En general, casos de acné suave o moderado son tratados con medicaciones de uso tópico. Para casos de acné más severo son tratados con medicaciones sistemáticas o una combinación de medicaciones de uso tópico y sistemático. Antibióticos tomados por vía oral, como la Tetracycline, Dowycycline, Minocycline o Erythromycin son recetados en ocasiones para casos moderados o severos, especialmente cuando existe una cantidad de acné significativo situado en la espalda o en el pecho. Tratamientos con antibióticos son utilizados para eliminar la bacteria epidérmica que causa el acné flares. Muchas veces estas recetas de uso tópico y oral son combinadas.

Se dan complicaciones con la mayoría de estas opciones para tratar el acné. El Accutane siempre ha sido vinculado a serios efectos secundarios. Los antibióticos no son tan efectivos desde que se ha desarrollado una bacteria epidérmica capaz de resistirlos.

Tratamiento de calor contra el acné de Zeno

La tecnología desarrollada por Tyrell Inc.  provoca un golpe de calor en los microorganismos que causan lesiones en la piel. La bacteria causa al menos el 90% de todos los daños del acné. Las proteínas del calor son activadas por células bacterianas que causan la autodestrucción de las bacterias causantes del acné, reduciendo la inflamación y permitiendo así a la piel volver a su estado saludable anterior. Afortunadamente, el nivel de calor suministrado no es suficiente para llegar a causar daños en la piel. Zeno es más efectivo en lesiones ocasionadas por el acné que cualquier otro medicamento que no precise de receta médica, o de aquellos que sí la requieren y no tienen ningún tipo de efecto secundario.

Zeno garantiza la desaparición del acné (de suave a moderado) en pocos días. Comparandolo con otros medicamentos con y sin prescripción médica, podemos observar cómo Zeno logra mejores resultados en el periodo de tiempo más corto. Los efectos secundarios son mínimos y los resultados pueden llegar a ser espectaculares.

Ahora Zeno lanza una campaña en la que regalan una funda de piel para llevar el tratamiento. Este se puede comprar tanto por Internet, como en tiendas de El Corte Inglés, su precio ronda los 200€

NOTA: Toda esta información esta sacada de www.zenoiberica.es , no se trata de un milagro contra el acné avanzado, sino un tratamiento para el acné suave a moderado.

Para leer opiniones sobre Zeno pasaos por este enlace:

http://foro.enfemenino.com/forum/f136/__f1590_f136-Alguien-ha-probado-el-aparatito-zeno-para-el-acne.html

Durante los meses de verano los termómetros alcanzan temperaturas muy elevadas. Demasiado calor puede llegar a ser peligroso, sobre todo si no se toman precauciones. Podemos llegar a sentir dolores de cabeza, mareos, calambre y pérdida de apetito…. todos estos son síntomas de la deshidratación.

Se recomienda beber hasta 3 litros de agua al día en verano para no deshidratarnos, y ya nos cuesta llegar a los 2 litros durante el resto del año, pero lo bueno del verano es que podemos disfrutar de refrescos de temporada para poder calmar el sofoco.

Cada tipo de refresco se adecúa a ciertas ocasiones y circunstancias. Los podemos disfrutar sin cafeína antes de ir a dormir, light, por si nos preocupa el peso, con propiedades afrodisíacas para una noche a la luz de las velas, o con vitaminas, para desayunar y empezar el día con energía. De todas formas, es obvio que la moda de las bebidas carbonatadas ha calado en nuestra sociedad desde hace muchos años y la finalidad para la que se crearon, la de refrescar, cada vez es menos necesaria. Ya no necesitamos excusas para disfrutar de este tipo de productos.

El refresco más popular
A mediados del siglo XIX, cuando el té con hielo, los zumos o el agua eran las únicas bebidas que cumplían la función de refrescar, muchos empresarios sagaces se dieron cuenta de que las bebidas frías podrían tener una gran aceptación en el mercado.

Y así fue, sobre todo, desde que aparecieron los primeros refrescos de cola, de éxito instantáneo para la población. Se dice que el origen de la popular coca-cola se encuentra a finales del siglo XIX, cuando un farmacéutico ideó su fórmula a partir de vino y hoja de coca. El objetivo era crear un líquido excitante y energético.

Pronto se comercializó, publicitándose como un buen remedio para activar el cerebro. El siguiente paso fue mezclar la fórmula con soda y sustituir algunos ingredientes por otro tipo de extractos. Y así nació una de las bebidas más populares en todo el mundo y, a la vez, la más desconocida, ya que su receta es un secreto de alto nivel. La brecha abierta por esta bebida sirvió para aumentar la variedad de sabor de estos productos.

Cuando las grasas, los azúcares y el peso ideal pasaron a convertirse en las preocupaciones fundamentales de una sociedad opulenta como es la occidental, salieron al mercado los refrescos ligeros o bajos en calorías, cada vez más populares y más vendidos.

Lo desconocido

Muchas veces, los ingredientes menos beneficiosos de los alimentos y bebidas son los que no se ven a simple vista: aditivos, conservantes, colorantes y potenciadores de sabor que sirven para hacer más atractivo el producto y, a la vez, dejarlos vacíos de compuestos alimenticios. En resumen: muchas burbujas y pocas propiedades nutritivas.

Este inconveniente dejará de ser una preocupación si consigues elaborar en casa refrescos, a tu gusto y sin mucho esfuerzo. Con un poco de imaginación y maña, las bebidas estarán en su punto en muy poco tiempo. Usando hierbas aromáticas, hielo, zumos de frutas, leche, azúcar, chocolates, frutos secos… podemos crear nosotros mismos refrescos sanos y naturales.

Un ejemplo son los sorbetes y granizados, típicos del verano, y que nos permiten deleitarnos con sabores muy atractivos. Sólo tenemos que elaborar mezclas de frutas, café o chocolate con agua y azúcar, y dejarlos en el congelador hasta conseguir el punto de cristalización deseado.

Ricos y tradicionales
Muchos países disponen, dentro de su gastronomía más típica, de populares refrescos que están repletos de ventajas: están preparados con ingredientes naturales, son muy saludables y nutritivos y, sobre todo, calman la sed, que es la función principal que se les exige.

Un ejemplo típicamente valenciano es la horchata, elaborada con chufas, un fruto que esconde en su interior un jugo muy alimenticio. Asimismo es tradicional la leche merengada, un refresco propio del Levante que se hace a partir canela, leche y limón.

Aquí no acaba la oferta: cócteles sin alcohol, limonadas, piñas coladas ligeras, tés helados, infusiones frías… Dispones de un amplio catálogo de matices y colores en estas saludables bebidas, que no sólo calmarán la sed de tu garganta, sino que nutrirán debidamente tu organismo.

Fuente: www.cocinayhogar.com

DEFINICIÓN

La alergia es una respuesta exagerada de nuestro organismo cuando entra en contacto con determinadas sustancias provenientes del exterior.

Las sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como sustancias alergénicas o, simplemente, alérgenos.

INFORMACIÓN GENERAL

Es en el sistema inmunitario, o sistema defensivo del organismo humano, en el que está encuadrada la alergia. Dicho sistema está constituido por un conjunto de células que encontramos tanto circulando por la sangre como formando parte de distintos órganos. Su misión es fundamental: reconocer la entrada en nuestro cuerpo de elementos extraños y organizar la defensa frente a ellos. Esto se conoce como respuesta inmunitaria. Gracias a ella nuestro sistema inmunitario reconoce las bacterias o virus, agentes ajenos a nuestro organismo, como causantes de la infección. Si no fuera así, cualquier infección de las que sufrimos a lo largo de nuestra vida (una gripe o un resfriado) podría tener consecuencias fatales al no encontrar resistencia a su progresión.

Como se ve, la respuesta inmunitaria es de gran importancia aunque, en ocasiones, es causa de serios problemas:

• En los transplantes de órganos (riñón, corazón, pulmón…) nuestras defensas inmunitarias identifican el nuevo órgano implantado como extraño e intentan combatirlo, produciéndose el rechazo si no se administran medicamentos para disminuir esta respuesta (los llamados inmunodepresores).

• En ocasiones el sistema inmunitario confunde componentes de nuestro cuerpo con elementos extraños e inicia una reacción contra ellos dando lugar a las llamadas enfermedades autoinmunes (muchos procesos reumáticos tienen este origen).

• A veces se produce una respuesta inmunitaria ante la presencia de sustancias inocuas para el organismo, que habitualmente son toleradas por éste. Esta reacción exagerada se llama alergia, y las sustancias que la desencadenan son alérgenos.

Los posibles alérgenos son muy numerosos y pueden ponerse en contacto con nosotros a través de diversos medios:

• El aire que respiramos: pólenes de plantas, polvo de la casa, hongos, pelo de animales…

• Los alimentos: pescados, huevos, frutos secos,…

• Medicamentos: penicilina, aspirina, …

• Picaduras de insectos, mordeduras, …

• Contacto con la piel: cosméticos, productos industriales, …

Todos estamos expuestos a muchas de estas sustancias y, sin embargo, la mayoría de nosotros convivimos con ellas sin problemas: podemos comer cacahuetes y huevos, podemos ser tratados con penicilina si lo necesitamos… La reacción inmune que nuestro organismo produce frente a estas sustancias es de baja intensidad y no la percibimos.

Por el contrario, la persona alérgica a una sustancia desencadenará una respuesta exagerada cada vez que entre en contacto con ella. Para que tenga lugar esta reacción alérgica son suficientes cantidades ínfimas del alérgeno. En definitiva, la causa de una alergia no debe atribuirse a una sustancia en concreto, sino al individuo, que está predispuesto genéticamente a desarrollar una respuesta exagerada tras el contacto repetido con las materias potencialmente capaces de inducir a una reacción defensiva en el organismo.

Más del 15% de la población es alérgica a alguna sustancia. Afortunadamente la mayoría de las reacciones alérgicas tienen escasa importancia y no ocasionan grandes molestias. Sin embargo, en ocasiones pueden ser extraordinariamente graves y precisar de intervención médica urgente.

Puesto que el sistema inmunitario se encuentra ampliamente distribuido en nuestro organismo, no es de extrañar que las reacciones alérgicas sean capaces de desencadenar trastornos muy diversos, según el lugar donde se produzca la reacción:

• Aparato digestivo: diarreas, dolor abdominal.

• Ojos: conjuntivitis (enrojecimiento y picor).

• Nariz: rinitis (picor y secreción de moco acuoso).

• Piel: urticarias (habones y picor) o eccemas.

• Pulmón: asma (obstrucción de los bronquios).

REACCIÓN ALÉRGICA TIPO I

El hombre puede presentar diversas clases de reacciones inmunitarias, pero aquí vamos a considerar únicamente una de ellas (implicada, por ejemplo, en la aparición de asma). Es la llamada reacción alérgica tipo I.

Las células que componen el sistema inmunitario (los macrófagos y los linfocitos T y B) al entrar en contacto con una sustancia extraña al organismo (alérgeno o antígeno) inician una serie de reacciones que culminan con la formación de unas moléculas llamadas inmunoglobulinas (Ig) o anticuerpos que se unen al alérgeno y, por diversos mecanismos, consiguen su destrucción y eliminación.

Estas inmunoglobulinas pueden ser de 5 tipos distintos: IgG, IgA, IgM, IgD, e IgE.

La IgE y, menos frecuentemente, la IgG tipo 4 son las implicadas en la reacción alérgica tipo I, característica del asma y de la mayor parte de procesos alérgicos. Las personas alérgicas a una sustancia (alérgeno) presentan en la superficie de los mastocitos (unas células de la sangre) múltiples moléculas de Ig E capaces de reconocer la presencia de dicha sustancia. Esta IgE se formó en anteriores contactos con el alergeno que provocaron la sensibilización frente al mismo. Es decir, se formaron las células con memoria (linfocitos B memoria) que, al entrar en contacto de nuevo con dicho alergeno, ordenarán la producción de grandes cantidades de IgE específica contra aquel alérgeno. Al efectuarse la unión de IgE con el alergeno (como si de una llave y su cerradura se tratara) se provocará la liberación por parte del mastocito de un gran número de sustancias (histamina, serotonina, bradiquinina…), conocidas como mediadores de la alergia pues son las que determinarán las manifestaciones de la reacción alérgica en los diferentes órganos. En el pulmón producen la inflamación de la mucosa de la pared bronquial y la contracción de las fibras musculares, dando lugar a la crisis asmática.

Para que todo esto ocurra es preciso que el alérgeno que entra en el árbol bronquial encuentre una parte de la IgE dirigida contra él (IgE específica). Es decir, cada alergeno únicamente encaja en su IgE y ésta únicamente se encuentra en suficiente número en las personas alérgicas a dicho alergeno.

Si una persona es alérgica al polen de olivo tendrá en su sangre y en la superficie de sus mastocitos moléculas de IgE anti-polen de olivo que no se encuentran en cantidad suficiente en el resto de la población que no es alérgica al mismo. Se sabe que cada mastocito puede llegar a tener engarzadas en su superficie unas 80.000 moléculas de IgE. Como los mastocitos están ampliamente distribuidos por el organismo podemos imaginar la gran cantidad de moléculas de IgE que llega a tener un individuo alérgico cuando está sensibilizado.

PRINCIPALES GRUPOS ALÉRGICOS

• Los ácaros del polvo doméstico (Dermatophagoides pt., Lepidoglyphus dt,etc…)

• Pólenes (gramíneas, olivo, parietaria, abedul, etc…)

• Epitelios, pelos, plumas y otros productos animales (gato, perro)

• Hongos y sus esporas (mohos).

• Polvos de granos y habas.

CONSTITUCIÓN ATÓPICA (O HÁBITO ALÉRGICO)

Las personas cuyo sistema inmunitario, al entrar en contacto con sustancias ambientales, reacciona produciendo una cantidad desmesurada de IgE se convierten en alérgicas y se denominan personas atópicas. Es una característica determinada genéticamente, es decir heredada que, habitualmente, afecta a diversos miembros de una misma familia. Esta predisposición a la alergia se manifiesta normalmente frente a diversos alérgenos, siendo mucho más raros los casos de alergia únicamente a una sola sustancia.

Exceso de peso, bajo deseo sexual, apatía… y, además, quieres llegar a todo. Si te reconoces en estos síntomas, te conviene seguir leyendo. Te revelamos las claves para desestresarte: alimentos + relajación + complementos. Verduras, pescado e infusiones son las bases de esta dieta. Síguela y te sentirás mucho mejor.

Hay veces que sentimos que vivimos contrareloj, notamos que el cuerpo no aguanta nuestro ritmo y tenemos ganas de tirar la toalla, dejamos de cuidarnos, nos afecta el insomnio… Sólo pensamos en que llegue el fin de semana para tirarnos en el sofá y no salir de casa. Y aunque sintamos que llevamos una vida frenética, engordamos sin explicación. ¿Que ocurre entonces?

El síndrome de la mujer acelerada. Acuñado por el dr. Brent Bost, obstetra y ginecólogo norteamericano (autor del libro “The hurried woman syndrome”, gran éxito de ventas en Estados Unidos), afecta al 25% de las norteamericanas de entre 25 y 55 años, porcentaje que Bost considera aplicable a muchos países occidentales. Si bien se da sobre todo en madres jóvenes que intentan compaginar trabajo, casa y vida de pareja con la atención a los hijos, también puede afectar a mujeres solteras y madres de familia con múltiples obligaciones y escasa ayuda.

Como explica el autor en su libro, la causa del problema es “el estrés crónico y el estilo de vida acelerado que muchas mujeres aceptan como normal”. Una serie de síntomas lo definen:
• Aumento de peso.
• Bajo deseo sexual.
• Apatía y cansancio.
• Cambios de humor.
• Alteraciones del sueño.
• Problemas digestivos.

“Con el tiempo, esa serie de síntomas conducen a un estado pre-depresivo, no tan serio como la depresión declarada, pero que hay que vigilar”, explica el ginecólogo. ¿Y qué deben hacer mientras tanto las mujeres que observen dos o más de esos síntomas? El consejo de Bost es que consulten al médico de cabecera, porque estas señales pueden obedecer a otros problemas médicos, como la anemia, el hipotiroidismo o algún tipo de infección o anomalías metabólicas que cursan con cansancio y aumento de peso. Descartados dichos trastornos, hay que empezar a pensar en el estrés crónico como causa.

“La principal dificultad de este trastorno es que poca gente lo reconoce como tal”, señala Laura Berman, codirectora del Centro de Medicina Sexual de la Mujer de la Universidad de California (EE.UU.), una de las investigadoras más relevantes en el campo de la salud femenina. “Las mujeres no interiorizamos la idea de que estamos esforzándonos demasiado y algunos médicos ni siquiera consideran el problema porque piensan que el estrés forma parte de nuestra vida. Es cierto que es algo muy común, pero el estrés crónico, ése que nunca remite y al que los estudios asocian con problemas de salud –desde la diabetes y la depresión a la obesidad, pasando por la hipertensión y el riesgo cardiovascular–, no se debe considerar como normal”, asegura esta experta.

Para Ana Gorriti, directora de marketing de una empresa de moda con sede en Madrid, las razones que llevan a la mujer a esa situación son obvias: “Nosotras tenemos tanta habilidad para simultanear tareas y obligaciones, que seguimos intentando llegar a todo –intendencia de la casa, hijos, trabajo, salud familiar…–, sin darnos cuenta del precio que estamos pagando en concepto de bienestar y salud. Mientras tanto, todos esperan que el cuerpo de la mujer aguante lo que le echen”.

Otra explicación que aclara por qué el problema afecta específicamente a las mujeres, es que cada sexo responde de forma diferente al estrés, esa reacción de “lucha o huida” desarrollada por nuestros antepasados prehistóricos frente a las amenazas del entorno. “Los hombres generan preferentemente una respuesta de lucha y producen testosterona”, explica Bost. “A menudo, esa reacción estimula en el hombre una mayor actividad sexual. En la misma situación, la mujer adopta a menudo la posición de “huida” y produce la hormona oxitocina. Cuando el estrés es crónico, el resultado es una cascada de respuestas orgánicas que se manifiestan como síndrome de la mujer acelerada”, advierte. Para algunas mujeres, la solución pasa por los antidepresivos y la terapia psicológica. Para la mayoría, puede ser suficiente con aprender a simplificar, organizar, priorizar y adoptar una serie de cambios en el estilo de vida y la dieta, que ayuden a restaurar el equilibrio perdido.

“Otro primer paso importante puede ser el de aprender a decir no, incluso a los hijos –señala Berman–. Hacerlo es pasar de una posición pasiva a una activa; es decidir lo que queremos realmente, en vez de actuar en respuesta a los deseos ajenos”, añade. Si una mujer tiene taquicardias, duerme mal, se siente deprimida, ha engordado y perdido el deseo sexual, debería empezar a hacerse las siguientes preguntas: “¿Cuáles son mis expectativas? ¿Cuáles, mis prioridades? ¿Qué quiero yo realmente?”. Las mujeres solemos situarnos en el último lugar de la lista. Prometemos que vamos a cuidarnos, pero esas promesas son siempre del tipo de “empezaré a pensar en mí cuando tenga tiempo”, lo cual quiere decir nunca. Para los expertos, a estas alturas, a la mujer le ha llegado la hora de pensar en sí misma.

ASÍ TE ENGORDA EL ESTRÉS

• En una situación de estrés crónico, el organismo estimula la producción de cortisol (la llamada hormona del estrés) y de insulina. Como consecuencia, el apetito aumenta y también las ganas de tomar dulces y féculas (lo que se conoce como “alimentación hedonista”).

• Esa forma de comer favorece el almacenamiento de grasa, lo que, a su vez, genera altos niveles de sustancias inflamatorias en el hígado. El resultado es la resistencia a la insulina, estadio previo a la diabetes del tipo 2, que provoca un aumento adicional del apetito.

• El problema afecta también al cerebro. Cuando intentamos aliviar el estrés con comida, activamos el centro de recompensa del cerebro. Pero, cuando la sensación de bienestar generada por el helado o las patatas fritas se disipa, volvemos a sentir deseos de tomar más del alimento que nos ha relajado.

• Es errónea la idea de que el deseo de comer obedece a sensaciones de hambre. Y es un mito pensar que podemos resistir las tentaciones sólo con fuerza de voluntad. En realidad, lo que sucede en nuestro cerebro tiene mucho que ver con nuestra forma de alimentarnos. Si comprendemos cómo las emociones estimulan nuestro deseo de comer, podremos desarrollar estrategias para alimentarnos mejor.

• ¿Objetivo final? Mantener las hormonas del bienestar en niveles satisfactorios y evitar los altibajos hormonales que nos llevan a la obesidad.

Menú para desestresarte:

LUNES

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Puré de calabaza con puerros y zanahoria. Salmón a la plancha con pimientos verdes fritos. Piña fresca picada. Infusión.
Cena. Consomé. Huevo escalfado con espárragos trigueros a la plancha. Macedonia. Infusión.

MARTES

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Lentejas estofadas. Queso fresco con membrillo. Pera al vino. Infusión.
Cena. Gazpacho. Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de canónigos, nueces picadas y tomatitos cereza. Manzana. Infusión

MIÉRCOLES

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Minestrone con parmesano rallado. Bacalao fresco a la bilbaína (a la plancha, con aceite y ajo en láminas, y rociado con unas gotas de vinagre al servir) con pimientos del piquillo. Melón. Infusión.
Cena. Rodajas de calabacín a la plancha con salsa de tomate casera. Tortilla de queso. Naranja preparada. Infusión.

JUEVES

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Pechuga de pavo a la plancha con puré de manzana o ensalada verde. Tres ciruelas. Infusión.
Cena. Rodajas de tomate con mozarella. Mejillones al vino blanco. Sandía. Infusión.

VIERNES

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Arroz basmati con lomo de cerdo a la plancha y ensalada de lechugas variadas. Plátano. Infusión.
Cena. Caldereta de rape con tomate, puerro y patatas nuevas. Ensalada de frutos del bosque con una bola de helado pequeña. Infusión.

SÁBADO

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida.Tagliatelle al pesto con fi lete a la plancha y ensalada de tomate. Yogur batido con fresones. Infusión.
Cena. Libre, pero con moderación.

DOMINGO

Desayuno. Zumo natural o una pieza de fruta. Bol de cereales integrales con yogur o tostada integral con queso freso y mermelada o un huevo revuelto sobre una tostada. Tres nueces. Una infusión de tila o manzanilla o té verde con miel.
Comida. Garbanzos con berza y morcillo cocido. Frutas variadas picadas. Infusión.
Cena. Ensalada de medio aguacate con canónigos, seis gambas cocidas, medio huevo Cocido picado y vinagreta. Tres mandarinas. Infusión.

Las ojeras se presentan por muchos motivos, entre ellos dormir mal, alimentarse de forma incorrecta, etc. Para solucionar este problema existen varios tratamientos, tanto naturales como cosméticos, que logran excelentes resultados. Tanto hombres como mujeres tienen bolsitas bajo sus ojos, e intentan, como pueden, eliminarlas, por eso aquí se conocerán los consejos más útiles.

¿Por qué aparecen las ojeras?
Las ojeras tienen varios orígenes. En la mayoría de los casos, son provocadas por venas bajo la piel alrededor de los ojos. Esta piel es en extremo delicada, es mucho más delgada que la del resto del cuerpo, y por eso las venas son visibles. A medida que pasan los años esta piel se daña y se vuelve aún más fina y débil. Esto provoca que las venitas y capilares se vuelvan más perceptibles. La situación se puede agravar si las venas se congestionan por alergias o enfermedades como el asma. Otra condición que produce ojeras es la pigmentación de la piel.

Muchas personas, tanto mujeres como hombres, sufren de ojeras incluso cuando no están desvelados o agotados. En varios casos, los genes o los propios hábitos hacen que las personas parezcan cansadas, con la mirada opaca. Entonces, para poder tratar las ojeras es importante entender qué las causa. El cansancio, fumar, los cambios hormonales, las alergias y los problemas genéticos, son algunos de los factores que generan las ojeras.

Por su permanencia, se las puede dividir en transitorias o provocadas. Estas últimas son consecuencia del cansancio, el mal dormir, el estrés físico o emocional, incluso de la mala alimentación. Las ojeras se presentan en cada persona de un color diferente, lo que depende del tipo de piel. En quienes tienen piel oscura, que se han expuesto demasiado al sol o que manifiestan cambios hormonales, las ojeras suelen ser de color marrón. En las personas con piel color mate las ojeras se presentan verdosas; y en las pieles más blancas se manifiestan con un color violáceo.

Cómo se puede solucionar este problema
Ante todo es conveniente, para evitar las ojeras, llevar una dieta saludable, dormir bien (los médicos recomiendan un promedio de 7 o 8 horas de sueño para adultos), evitar alimentos salados, utilizar protector solar, ingerir abundante agua, no fumar, ni ingerir alcohol o cafeína.

Es bueno saber que existen muchas soluciones comunes para tratar las ojeras, éstas se pueden atenuar con tratamientos o disimular con maquillaje. Como cuidado cosmético, conviene usar, tanto por la mañana como por la noche, una crema hidratante específica para el contorno de los ojos. Esto ayudará a descongestionar y cuidar el área. También, una buena solución es usar correctores. Para aplicarlos de forma correcta se comienza por limpiar bien la piel con una crema hidratante. Luego, colocar el corrector mediante suaves golpecitos, sin estirar la piel, y difuminarlo con una esponja en dirección de afuera hacia adentro. Este producto se lo puede usar solo, o por encima y por debajo de la base de maquillaje, pero cuidando siempre que se funda con la tez.

Según los especialistas en cosmetología, las mujeres de piel blanca deben usar un corrector en tono claro. Para las que tienen tez clara y cabello negro se les recomienda usar un color natural o beige. A las trigueñas y de cara rosada, le va bien utilizar la gama de rosas. Las de tez morena deben usar un tono beige dorado y las muy morenas, un bronce natural.

Más tratamientos caseros
Otro de los tratamientos caseros es el uso de las bolsitas de infusión fría en los ojos para reducir las ojeras (si éstas son producidas por alergias obviamente este paso no funciona). La manzanilla es uno de los elementos naturales más eficaces para combatir la inflamación. Una infusión de este producto puede ayudar después de una larga noche o, incluso, después de llorar. La manzanilla también se puede usar en compresas, mojando dos algodones con la manzanilla fría y poniéndolos en los ojos por diez o quince minutos. Casi todos los fabricantes de cosméticos tienen productos especiales para las ojeras y, por lo general, algunos de los ingredientes naturales que estos usan son la manzanilla, la caléndula y la árnica.

También es útil usar mascarillas para los ojos, porque así se beneficia la delicada piel del alrededor. En caso de preferir mascarillas naturales, utilizar compresas de té frío o papa cruda.

Otra solución: la cirugía estética
Se llega a esta instancia en casos graves de ojeras. Aunque la cirugía no elimina por completo las bolsitas, sí logra eliminar el exceso de piel en esa área, por lo que las ojeras se notan menos. La cirugía más común es la que elimina las bolsitas bajo piel en este área, por lo que las ojeras se notan menos, muchas veces se combina con tratamientos láser para mejores resultados.

Tratamientos cosméticos
Existen varios tratamientos, además de los caseros, que logran solucionar el problema de las ojeras. Entre ellos están: tratamiento despigmentizante (actúa sobre la melanina, responsable de la pigmentación de la piel), cremas blanqueadoras (contienen sustancias que reducen la formación de melanina y eliminan las células de la piel ya manchadas), peelings (se eliminan los pigmentos. De acuerdo a cada caso, varía el número de sesiones y los cuidados posteriores), cremas antirradicales libres (se indican sustancias como la vitamina C y el té verde, que evitan además, el envejecimiento prematuro de la piel), cremas con vitamina K1 (permiten aliviar los vasos afectados que son responsables de las ojeras), tratamiento correctivo con láser (se realizan en casos muy severos, reducen el pigmento y corrigen los vasos sanguíneos).

Durante las fiestas de navidad y año nuevo, además de dejar a un lado el régimen alimenticio, también lo hacemos con el ejercicio; entre reuniones, compras, posadas y demás cosas por hacer, los suspendemos durante un tiempo, hecho que conjuntamente con la forma de alimentarnos, influyen para sentirnos un poco incómodos y subir unos cuantos kilos.

Si no hiciste ejercicio durante las fiestas de invierno, tendrás que comenzar al iniciar el año. Es recomendable de menos a más, quizás empezar con 10 minutos hasta realizar al menos 30 minutos al día durante tres veces a la semana. No quieras empezar haciendo una hora a un ritmo intenso, puedes lastimarte.

Elige actividades físicas que te gusten, puedes comenzar por caminar, luego conforme pasen las semanas correr o bicicleta estática, enseguida puedes ir agregando a tu rutina más ejercicios (mancuernas, pesas, abdominales) y tiempo hasta completar una hora. No olvides que antes de empezar tienes que hacer calentamientos y después estirar.

Planea tus rutinas, para ello utiliza una agenda donde anotes los horarios libres en los que puedes ejercitarte y si te queda tiempo también realiza un poco de yoga.

Varia tus ejercicios, éstos fortalecerán diferentes partes de tu cuerpo, porque emplearás otros músculos que no estás acostumbrado a usar.

Realiza actividades comunes, por ejemplo puedes usar las escaleras en lugar del ascensor y aparcar el coche más lejos de las tiendas o de la oficina. Camina ligero y todo lo que puedas para llegar a donde vayas.

Integra el ejercicio al tiempo que pasas con tu familia, un paseo en bicicleta, el correr o jugar con niños; lograrás que en casa estén más sanos.

También podemos incorporar al ejercicio un poco de régimen. Lo ideal sería una dieta rica en fruta, agua y verdura, cocinando la carne y el pescado a la plancha o al vapor. Pero todo esto no debe ser un suplicio, si nos apetece tomarnos un bombón que nos queda en el armario lo mejor es tomárselo y no caer en la obsesión por la bajada de peso.

De todos modos os dejo un par de enlaces con las típicas dietas de desintoxicación. A mí personalmente no me gustan nada, porque sólo tienen efecto durante un par de semanas, pero como tienen que haber cosas para todos aquí os dejo los enlaces con las mejores dietas que he encontrado, que no sean dañinas para la salud:

http://www.soloellas.com/soloellasfiness/diestapostnavidad04.html

http://www.terra.com.pe/dietas_belleza/articulo/html/die350.htm (ésta no me gusta para hacerla al pie de la letra, pero puede dar ideas)

http://mujer.terra.es/muj/articulo/html/mu213734.htm (está muy bien si tienes tiempo)

Seamos sanos e intentemos cuidarnos bien durante este año.

Fuente: http://www.clubplaneta.com.mx

Como sabemos, no hay ningún alimento que esté prohibido porque no hay ningún alimento absolutamente perjudicial, excepto los venenosos. El perjuicio de los alimentos deriva de una ingesta excesiva o porque al tomarlos dejamos de ingerir otros productos necesarios para nuestra salud. Es por ello que ningún alimento debe ser proscrito en nuestros menús navideños, menús que con frecuencia respetan una tradición que se ha ido forjando en nuestras familias a lo largo de generaciones y que forman parte de nuestra cultura culinaria.

¿Por qué no continuar, pues, preparando los platos preferidos por nuestra familia, cuando el importante papel de la tradición así lo requiere? Podemos optar tanto por platos más tradicionales, como el pavo, el besugo o el cordero; o bien por otros menús más sofisticados, que incluyen recetas con faisán, avestruz, ostras y mariscos. Ahora bien, en ambos casos debemos evitar los excesos y con ellos sus consabidos efectos secundarios como pesadez de estómago y dolor de cabeza.

Decálogo para una Navidad Cardiosaludable

Los siguientes puntos nos darán la clave para una navidad cardiosaludable:

• La compra.

Calidad sin desequilibrar el presupuesto: Elegiremos alimentos que nos ofrezcan las máximas garantías de calidad. No compre turrones ni mazapanes para un regimiento. Recapacite sobre la cantidad de carne, pescado, marisco o embutidos que va a comprar. ¡Recuerde que la Navidad no dura un mes!. En el caso de los pescados y mariscos, podemos adquirirlos con unas semanas de antelación, procediendo a su congelación, aunque es importante descongelarlos de forma correcta.

• Entrantes.

Unos entrantes ligeros a base de hortalizas, verduras o sopas a las que habremos quitado el exceso de grasa, pueden ser una estupenda opción.

• Segundos platos.

Si su opción son las carnes, recuerde que las aves -pavo, pollo, pularda- son menos grasas que las carnes rojas -ternera, cordero, cerdo o embutidos-, aunque puede cocinar cualesquiera de ellas escogiendo preferentemente las partes más magras.

Las carnes de caza son ricas en purinas y pueden no ser la mejor opción cuando en nuestra familia hay enfermos aquejados de gota. El avestruz, para aquellos que les guste, es una opción muy saludable por su bajo contenido en grasas saturadas. Pero recuerde que puede escoger cualquier carne, dado que son muy pocos días los auténticos días festivos.

Los pescados son una excelente opción, tanto los blancos como los azules, aunque cabe tener en cuenta el mayor contenido en grasas de estos últimos en unos días en que el aporte de éstas ya es de por sí es elevado. Un besugo, una dorada, una lubina, un rape o tronco de merluza pueden ser una estupenda opción.

• Condimentos.

Opte por los que utiliza habitualmente, pero sea comedida en las cantidades de los mismos; no abuse de especias o picantes, que irritan el estómago aumentando la acidez.

• Cantidades.

Una vez en la mesa, uno de los puntos fundamentales debe ser el no excedernos en las cantidades. Es por ello que aconsejamos austeridad al servir, siendo preferible que algunos de los comensales puedan repetir después.

• Postres.

Es bueno preparar un postre a base de frutas, como piña, frutas del bosque, fresitas en zumo de naranja, macedonia de frutas etc. La piña y la papaya pueden ser una buena opción, dado que su contenido en bromelina y papaína, respectivamente, facilitan la digestión de las proteínas. Podemos optar también por un sorbete de frutas (mandarina, limón, fresa, melón, piña) o por infusiones (menta, té verde, etc.).

• No acostarse sin cenar.

Es bueno renunciar a la costumbre de ir a dormir sin cenar, ya que más tarde es probable que aparezca la sensación de hambre y que acabemos “picando” mazapanes, turrones u otros dulces que hayan sobrado. Una cena muy ligera con un caldo de verduras o ensalada y un huevo duro y una fruta o yogurt desnatado pueden ser la solución.

No acostarse enseguida después de cenar. Deben transcurrir al menos un par de horas desde que hemos acabado de cenar hasta el momento de ir a la cama, para evitar el reflujo de alimentos y ácido desde el estómago al acostarnos en la cama.

• Infusiones.

La manzanilla, el tomillo, el poleo menta y la infusión de anís ayudan a hacer la digestión y a combatir las flatulencias, preferentemente esta última.

• Turrones y dulces navideños bajos en calorías.

Muchas veces estos productos se anuncian como bajos en calorías y aptos para diabéticos, pero lo cierto es que los turrones “light” engordan prácticamente igual que los normales y, contrariamente a lo que se piensa, los diabéticos también deben controlar su ingesta. Para cuidar la línea sin renunciar al turrón, es preferible y más sano comer el de toda la vida, pero en poca cantidad. Pensemos, además, que la Navidad no dura tres semanas.

Sepa hacer excepciones en los días festivos y volver a su alimentación ordinaria, variada y equilibrada según los cánones de la dieta mediterránea, en los días no festivos.

Fuente: http://www2.noticiasdot.com

Irnos a la cama sólo cuando tenemos sueño, crear un ambiente relajado y cenar siempre a la misma hora son sólo algunas pautas que nos pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño. Nuestra memoria, creatividad y capacidad de trabajo se verán recompensadas.

Mantener un estilo saludable de dormir puede ayudarnos a obtener una mejor calidad de nuestro sueño. Basta con emprender una serie de rutinas previas que preparan nuestro organismo para el descanso. Es lo que los expertos denominan ‘higiene del sueño’. Y es que los beneficios de dormir bien se hacen patentes durante el día: mejora nuestra capacidad de atención, de creatividad e incluso de memoria. Un estudio reciente efectuado por investigadores alemanes ha evidenciado que el cerebro aprovecha las horas de sueño para organizar la información registrada durante el día.
Ahora bien, ¿qué es exactamente la higiene del sueño? Los expertos la definen como un compendio de recomendaciones que, en gran parte, son de sentido común, pero que no siempre cumplimos. La primera norma es conseguir una cantidad óptima de sueño, siempre de acuerdo con las necesidades propias de cada uno. También ayuda el tener horarios regulares, manteniendo fija la hora de levantarse –incluido el fin de semana– e irse a la cama.
Entre esta serie de consejos se encuentra el de mejorar el ambiente en el que se duerme, teniendo en cuanta el ruido, la temperatura, la luz y la humedad. Además, hacer ejercicio físico de manera habitual, sin caer en los excesos, nos ayudará a relajarnos antes de acostarnos.
Por otro lado, es muy importante que regulemos la nutrición y huyamos de modas. Nos ayudará mucho el que procuremos que el horario de comidas sea siempre el mismo, ya que de este modo evitamos los cambios de peso, que favorecen la aparición del insomnio. El estrés es una de las principales causas de la falta de sueño por lo que hacerle frente es otra de los consejos que aportan los expertos. Evitar sustancias como el alcohol, la cafeína y la nicotina es esencial ya que perturban de manera considerable nuestro sueño.

En cambio, sí que es recomendable la toma de una infusión o un té caliente antes de acostarnos, porque forma parte de una rutina que ayuda a relajarnos e, incluso, en el caso del té, a mejorar nuestras digestiones. En este punto conviene recordar que es aconsejable beber el té con hora y media de antelación antes de acostarnos. El motivo no es otro que el de evitar el posible efecto estimulante de la teína, sustancia que contiene esta bebida.

Fuente: IdeaSana

La pasión devoradora

Según la mitología tolteca Quetzacoatl, la serpiente emplumada, dios de la felicidad pacífica y jardinero del paraíso en que vivían, enseñó a los primeros hombres a cultivar el Cacahuaquaitl, árbol de cuyas semillas tostadas y trituradas procede el chocolate.
Dioses y emperadores de nombres más o menos impronunciables se sucedieron rodeando siempre el cultivo del árbol y la cosecha de los frutos mágicos ceremoniales incluidos sacrificios humanos a cargo de los sacerdotes.
Con sus habas maduras y tostadas preparaban la bebida energética reservada al emperador, nobles y guerreros. Cuenta Bernal Díaz de Castillo, cronista de Hernán Cortés, que a Moctezuma le servían una bebida de cacao en copas de oro. Y agrega tímidamente “que decían tenía una virtud para tener trato con mujeres.”
Tal vez por eso, o según el cronista citado a falta de vino, algunos españoles comenzaron a beberla si mayor entusiasmo, descubriendo “que cuando se la ha bebido se puede viajar todo un día sin fatiga y sin tener necesidad de alimentos”. Amarga y picante, no resultó particularmente atractiva al paladar de los conquistadores. Claro, el tchocolatl, tal como lo preparaban los indígenas, se aderezaba entonces con una de las variedades del ajicito.

Destruida Tenochtitlán en 1521 y ya instalada la joven colonia en México, las religiosas de un convento de Oxaca pusieron a punto deliciosas nuevas recetas mezclando el chocolate con azúcar, vainilla y a veces canela y anís.
A partir de entonces pasteleros de todo el mundo derrochan talento para crear especialidades sólidas, liquidas o fundentes. Porque con chocolate es posible.
¡Benditas monjas!…En su cándido retiro seguramente jamás imaginaron que dejaban el mundo librado al influjo de la intensa, devoradora pasión, la pasión del chocolate.

Oscuros objetos del deseo

-Lo que más engorda no es el chocolate, es el azúcar, las nueces, la harina, todo lo que acompaña para ennoblecerlo aún más.
-La historia del éxtasis como amoroso del chocolate no es un invento. Está comprobado que el chocolate produce la secreción de una hormona, que a su vez produce un goce que algunos románticos comparan al de la mayor intensidad del amor.

-Chocolatear todo a la hora de las dulzuras. Sumerja en chocolate de taza derretido a baño maría frutillas frescas, y deje enfriar.
-Si uno está apuradísimo, puede elaborar postre clásico, raudamente. Peras a la bella Helena pero instantáneas. Abra lata de peras al natural, reserve un poco el almíbar, derrita dos barras de chocolate, agregue un poco del jugo y algún licor, preferiblemente de peras o, si no Tía María. Sirva la salsa caliente sobre las frutas.
-Dulce de leche y chocolate, extraordinaria combinación telúrica. Incorpore a 250g de dulce de leche, 3 barras de chocolate derretido a baño maría, 6 claras batidas y dos cucharadas de crema de leche. Decore con nueces. No es light precisamente

¿Chocolate para la tristeza?

El chocolate tiene un poder antidepresivo y tranquilizante mucho mayor que los medicamentos antidepresivos… Pero, entre las causas más importantes que inducen el sobrepeso se encuentra la adicción a los carbohidratos y en especial a los chocolates. La dieta por este motivo tiene que ir dirigida al control de esa adicción. Solo así se puede garantizar un adelgazamiento permanente. Es lo primero que nos dice la doctora Daniela Jakubowicz, reconocida endocrinóloga venezolana. Nos explica: El chocolate se puede usar como antidepresivo porque contiene varias sustancias que influencian la química cerebral y lo transforman en un potente agente antidepresivo. Al ingerirlo se produce una elevación de la insulina, que conduce a todos los aminoácidos de la sangre hacia los músculos con excepción del triptófano que va al cerebro. Es el precursor de la serotonina cerebral. En el cerebro el triptófano, se transforma en serotonina, lo cual confiere al que se comió el chocolate una sensación de tranquilidad y sedación placentera.

Los estudios sugieren que una dieta rica en hidratos de carbono puede ayudar a dormir, por eso destacan su efecto sedante. La serotonina que es un neurotransmisor implicado en el estado anímico, es el motivo por el cual algunos expertos recomiendan a las mujeres que padecen síndrome premenstrual que aumenten su consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono antes y durante la menstruación para reducir sus síntomas. Propiedades que se han encontrado en el cacao. El Triptófano también se usa para aliviar la depresión leve o moderada, cura el insomnio y ha sido empleado con éxito frente al dolor. Recientemente se ha aplicado en terapias de conductas agresivas y para prevenir los cambios de humor en los días previos a la regla. La falta de serotonina provoca irritabilidad, agresión e ira.

Jakubowicz señala que el cerebro elabora una serie de sustancias llamadas neurotransmisores cerebrales o mediadores químicos cuya producción oscila durante el día. Entre estas sustancias denominadas mediadores, existe la Noradrenalina, que aumenta el alerta y la atención, la Dopamina, que influencia la memoria y la creatividad y la Serotonina que nos confiere un estado de sedación placentera, ligera somnolencia y tranquilidad. Esta sustancia, la Serotonina, junto con otro mediador, la beta-endorfina, produce una sensación de felicidad, que le ha merecido el nombre de “La llave del paraíso”, como la llaman los neuroquímicos.

Chocolatedicción

La producción de la serotonina cerebral está bajo el control de la luz solar. Al amanecer, se encuentra elevada y va descendiendo a lo largo del día y sus menores niveles ocurren a partir de las cuatro de la tarde. En la oscuridad se reinicia su producción por lo que al anochecer los niveles de serotonina se incrementan.

La serotonina es antidepresiva y por ello el marcado descenso que este mediador sufre hacia las cuatro de la tarde, viene acompañado de una sensación de tristeza, angustia y nostalgia. La disminución de serotonina también es responsable del deseo de comer carbohidratos, harinas, galleticas o chocolates que ocurre al atardecer. Por ello, muchas veces se ha pensado que existe una adicción a los carbohidratos y no falta quien hable de adicción al chocolate, porque en las tardes y noches se apodera, de quienes lo disfrutan, de un gran deseo de consumir chocolate. Jakubowicz nos dice: Una fuerza denominada pulsión, los induce en forma inconsciente a comer un chocolate. De inmediato, la serotonina se eleva en el cerebro y la tristeza es sustituida por una sensación de gran placer y tranquilidad. Al elevarse la serotonina desaparece la pulsión. Entonces la persona no entiende ¿Qué fuerza lo indujo a comer el chocolate?.. Pero ya es tarde, ya lo comió y se siente culpable por haber hecho algo tan irracional. Al día siguiente, cuando despierta, la serotonina vuelve a estar elevada y entonces piensa que si ve otro chocolate en la tarde, seguro que esta vez no se lo va a comer. Sin embargo, una cosa es lo que se piensa cuando la serotonina se encuentra alta en la mañana y otra, cuando en la tarde desciende y el deseo de comer el chocolate se hace irrefrenable.

Comer o no comer

Entonces, nos preguntamos: ¿Como disfrutar el chocolate sin excesos ni adicción? Jakubowicz nos responde: Dado que el chocolate engorda, algunas dietas no toman en cuenta el poder adictivo del chocolate y, simplemente, lo omiten. Esto trae como consecuencia, que los descensos vespertinos de la serotonina cerebral se hagan cada vez más intensos conduciendo a una adicción más marcada. Así, el primer día de la dieta la serotonina baja un poco, en los días subsiguientes desciende cada vez más, hasta que la caída de la serotonina se hace tan pronunciada, que hace irrefrenable el deseo de comer chocolate. Ya la persona no necesita verlo para que le provoque, sino aún sin verlo, sale en su búsqueda y comienza a comer compulsivamente un chocolate tras otro.

Este fenómeno es similar al de los drogadictos y los alcohólicos cuando sufren el “síndrome de abstinencia”. Se dice de estas dietas más bien “empujan al paciente a la pastelería”, pues son métodos que en vez de disminuir el deseo de comer chocolates, lo exacerban y el paciente termina más adicto que antes.

Para evitar este problema tomemos en cuenta lo siguiente: En virtud de que la serotonina se encuentra más elevada en las mañanas, el consumo de chocolate debe hacerse en ese momento. En las mañanas, se absorbe menos y los alimentos se transforman más rápido en energía. También, produce menos placer y resulta menos sabroso que en la tarde. Este hecho condiciona un fenómeno aversivo mediante el cual la persona que comió chocolate en la mañana, al verlo de nuevo en la tarde, no le provoca tanto porque ya comió en la mañana. Por otra parte, el chocolate en la mañana, induce un prolongado y eficaz ascenso de la serotonina cerebral a lo largo del día, lo cual evita la caída vespertina de esa sustancia y el paciente se sentirá en la tarde menos triste, más tranquilo y sosegado.

Para que el cuerpo esté equilibrado la clave es comer carbohidratos, grasas, proteínas, minerales y agua. Sólo una dieta equilibrada y variada puede proporcionar todos estos elementos y ayudarnos a incrementar nuestro sistema inmunológico y a combatir las enfermedades de alguna forma.

De manera que comamos el chocolate con gran moderación. Una vez por semana, por ejemplo, y disfrutemos de los momentos de felicidad y tranquilidad que nos dará la serotonina.

Fuente: http://www.alimentacion-sana.com.ar

El consumo de té mate puede reducir el colesterol LDL o colesterol ‘malo’, a la vez que promueve el aumento de colesterol HDL o colesterol ‘bueno’.

La investigación, que se publica en la revista especializada Journal of Food Science, afirma que el mate tiene propiedades que inducen la actividad de importantes enzimas antioxidantes en el organismo.

“En el estudio evaluamos una de las enzimas más importantes, la paraoxonasa-1“, dijo la autora del estudio, la doctora Elvira de Mejía, profesora del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois.

“Es una enzima que ayuda a retirar el colesterol malo y se ha demostrado que tiene efectos cardioprotectores“, agrega la investigadora.

Concentración

El exceso de colesterol malo o LDL (lipoproteína de baja densidad) en la sangre es uno de los principales factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares.

Por otra parte, los altos niveles de colesterol bueno o HDL (lipoproteína de alta densidad) ayudan a retirar el colesterol malo del organismo.

En el estudio se midieron los niveles de colesterol en la sangre de voluntarios sanos, a quienes se dividió en varios grupos, antes y después de consumir hierba mate, café y leche.

“El té mate fue preparado de la misma forma y con la misma concentración como se consume en Sudamérica” dice la doctora de Mejía.

Es decir unos 50 gramos de hojas secas por cada litro de té que se consume.

“Es una preparación mucho más concentrada de lo que normalmente se consume, por ejemplo, en Estados Unidos” señala la investigadora.

Los resultados mostraron que la actividad de la enzima paraoxonasa-1 aumentó un 10% en los voluntarios que tomaron té mate, comparado con los que tomaron las otras bebidas.

n América del Sur, el mate por lo general se toma en una calabaza seca en forma de recipiente (el mate) y con una “bombilla” o paja de metal.

Las hojas se colocan en el fondo del recipiente y se vierte el agua caliente sobre ellas, y este proceso se repite varias veces al día.

Según el estudio, este método de consumo permite que el bebedor extraiga lentamente los antioxidantes y polifenoles del té antes de que éstos sean oxidados.

“El té contiene una gran cantidad de antioxidantes y puede ser que los efectos que vimos sobre la enzima protectora se deban a estos antioxidantes o quizás fue un resultado indirecto -dice Elvira de Mejía- pero el efecto fue muy positivo“.

El mate contiene también altos niveles de xantinas (principalmente cafeína) y también dependiendo de la concentración y el lugar donde fue cultivado, puede contener hasta 12 diferentes compuestos polifenoles.

Se cree que los polifenoles tienen un efecto protector contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Cafeína

“Como en todo, hay que ser cuidadosos y no sobrepasar cierta dosis porque el mate tiene un alto contenido de cafeína”, señala de Mejía.

“A pesar de su alto contenido de polifenoles, como el ácido clorogénico y la quercetina que son muy favorables a la salud, en ningún momento se recomendaría usarlos en megadosis porque pudieran tener efectos secundarios”, agrega.

Según la investigadora, estos compuestos a altas dosis pueden revertir el efecto y en lugar de funcionar como antioxidantes, podrían actuar como oxidantes.

En Sudamérica a menudo los consumidores de mate ingieren entre 2 y 3 litros al día en concentración de 50 gramos de hojas por litro, el equivalente a cuatro o cinco bolsas de té.

Pero en Estados Unidos, donde el mate ya se comercializa, por lo general se consumen 2,5 gramos de hoja seca por litro, o una bolsa de té.

“Lo mejor para obtener los efectos positivos del té mate es tomarlo en forma razonable”, dice Elvira de Mejía.

Los investigadores están ahora analizando 84 variedades de té mate, para identificar cuáles son las variedades de la hierba con las propiedades más beneficiosas.